Jumlah polifenol setara dengan tiga cangkir teh hijau telah terbukti kemampuannya untuk membalikkan pertumbuhan kanker payudara pada tikus, dan brokoli menunjukkan kemampuan untuk mencegah munculnya beberapa jenis kanker.
Brokoli mengandung:
• 90% air
• rendah lemak, sodium dan kolesterol
• Ideal untuk mengurangi berat badan dan untuk mengisi perut dan rasa kenyang dan mencegah penyakit jantung
• Protein: 18 asam amino penting untuk membangun jaringan tubuh yang rusak.
• Brokoli mengandung mineral penting seperti:
1. Magnesium: yang meningkatkan efisiensi sistem saraf dan membantu untuk memperluas saluran pernafasan dan mencegah pembekuan darah.
2. Kalium: menenangkan yang membantu membangun protein dan karbohidrat
3. Mangan: penting untuk produksi energi
4. Besi penting untuk memberikan sel-sel dengan oksigen dan pencegahan anemia
5. Selenium: meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi terhadap asma.
6. Kalsium penting untuk tulang, gigi dan otot, saraf.
• Brokoli mengandung vitamin:
1. Vitamin A: penting untuk penglihatan dan mukosa kekebalan
2. Vitamin B: saraf penting dan keseimbangan, produksi energi dan pencernaan, pertumbuhan dan melindungi terhadap sakit kepala, kecemasan, infeksi kulit dan infeksi lidah, muntah, kejang
3. Vitamin C: Kaya akan vitamin C 90 mg per seratus gram
4. Asam folat mencegah kanker usus, kanker paru-paru dan kanker panggul.
5. Vitamin K: penting untuk tulang, dan mencegah penyakit jantung, mencegah osteoporosis, memperkuat tulang dan meningkatkan kepadatan, bekerja sebagai perekat kalsium dalam tulang
• juga mengandung serat:
o meningkatkan konsentrasi antioksidan,
o melindungi terhadap penyakit jantung,
o mengurangi peradangan yang terjadi pada jantung dan ginjal
• anti-kanker, terutama kanker payudara dan kanker leher rahim dan kulit
• anti-oksidan kuat
Itulah beberapa manfaat dan kandungan dalam sayuran brokoli. Masih kurang senang dengan sayuran ini? Lihat manfaatnya dulu lho.
