Puding Tahu Saus Jahe
Hmm.. seger rasanya jika makan puding tahu saus jahe ini, ya!
Bahan:
2 bungkus agar-agar putih
200 gr gula pasir
½ sdt garam halus
1,2 liter susu kedelai
500 gr tahu sutera, tiriskan, haluskan
500 gr leci kalengan
Saus karamel jahe:
200 g gula pasir
500 ml air
5 cm jahe parut
Cara Membuat:
Campur agar-agar, gula pasir dan garam. Tuangkan susu kedelai, aduk rata. Tambahkan tahu sutera halus, aduk rata. Didihkan di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga gula pasir larut dan adonan agar-agar matang. Angkat, aduk-aduk hingga uapnya hilang Tuangkan adonan agar-agar ke dalam loyang puding yang telah dibasahi air matang, Diamkan hingga puding mengeras. Sajikan dengan saus karamel jahe.
Saus karamel jahe: Panaskan gula pasir dalam wajan hingga menjadi karamel. Tuangkan air dan masukkan jahe parut. Masam sampai mendidih. Angkat.
Untuk: 25 potong
